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Si hay un clásico en la cocina española que ha perdurado a lo largo de las décadas, es sin duda la ensaladilla rusa. Esta deliciosa y reconfortante preparación se ha convertido en una imprescindible en las mesas de todo el país, desde las comidas familiares hasta las reuniones veraniegas con amigos. Pero, ¿por qué conformarse con las versiones comerciales cuando puedes disfrutar de una ensaladilla rusa casera que te transportará directamente a esos sabores auténticos y llenos de nostalgia? ¡Prepárate para conocer la receta tradicional fácil que hará las delicias de tu paladar!
Ingredientes:
- 3 patatas medianas, preferiblemente de variedad firme
- 2 zanahorias frescas y jugosas
- 150g de guisantes tiernos, ya sea frescos o congelados
- 200g de judías verdes crujientes
- 2 huevos frescos (¡opta por los camperos si es posible!)
- 200g de atún en conserva, escurrido
- Aceitunas verdes y/o aceitunas negras al gusto, picadas
- Sal y pimienta para sazonar
- Mayonesa casera (¡sí, la misma que aprendiste a hacer!), aproximadamente 200g
- Un toque de perejil fresco picado para dar el toque final
Preparación: Paso a Paso
- Comienza por cocer las patatas y las zanahorias en una olla con agua salada. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Esto no solo facilitará la mezcla, sino que permitirá que los sabores se integren a la perfección.
- Siguiendo el mismo ritual de cocción, blanquea los guisantes y las judías verdes en agua hirviendo con un toque de sal. ¡La idea es que queden tiernos pero conserven su color y textura característicos!
- Los huevos, esa joya culinaria tan versátil, serán tus aliados en esta ensaladilla. Hierve los huevos hasta que estén completamente cocidos y, una vez fríos, pélalos y córtalos en cuartos. El huevo aportará su cremosidad y un toque de color.
- En un tazón grande, une las patatas, las zanahorias, los guisantes, las judías verdes y el atún desmenuzado. Si buscas una variación, ¡añadir un poco de maíz dulce también puede ser una deliciosa idea!
- Llega el momento estelar: incorpora la mayonesa casera que dominas a la perfección. Añade cantidad según tu preferencia, ya sea para una ensaladilla más suave o más rica en sabor.
- Con mano de chef, mezcla todos los ingredientes con suavidad pero con firmeza, asegurándote de que la mayonesa se integre de manera homogénea y bañe cada elemento con su encanto.
- La sazón es clave. Añade sal y pimienta al gusto, recordando que la clave está en resaltar los sabores naturales.
- Llegamos a la etapa creativa: ¡decórala con las aceitunas picadas y los cuartos de huevo cocido! Es un momento para darle ese toque visual y culinario único.
- Para la culminación perfecta, espolvorea el perejil fresco picado por encima, otorgando un toque de frescura y un aroma irresistible.
La ensaladilla rusa casera es mucho más que un simple acompañamiento. Es un pedacito de historia culinaria que se reúne en tu plato. Siguiendo la receta tradicional fácil que hemos compartido, tendrás la oportunidad de llevar a tu mesa la esencia de esa cocina que nos une, que nos trae recuerdos y que nos regala momentos inolvidables.
Preparar esta ensaladilla no solo es un viaje gastronómico, sino también una forma de honrar nuestras raíces culinarias y disfrutar de un sabor auténtico que nunca pasará de moda. Ya sea en una comida familiar o en un evento especial, la ensaladilla rusa casera se convertirá en la estrella indiscutible. ¡No te prives de esta delicia que trasciende generaciones y fronteras!
